Vous pouvez vous demander : le mochi c’est quoi ? Nous allons vous répondre ! Le mochi est un délicieux dessert japonais qui plaît à tous les gourmands. Il peut être glacé, comme notre gamme de mochis glacés de différentes saveurs : framboise litchi, chocolat, mangue passion, pistache, matcha, vanille, caramel… Toutes les saveurs de mochis peuvent exister même si traditionnellement il provient de l’anko, pâte d’haricots rouges. Goûtez un mochi : vous allez vous régaler !
Mais… le mochi, c’est quoi ?
Le mochi est un dessert japonais traditionnel, fait à base de riz gluant. Cette pâte de riz a une texture collante et élastique. Elle s’utilise pour créer des boules de mochi, qui peuvent contenir une variété de saveurs sucrées ou salées. Le mochi est un aliment très populaire au Japon. Il se consomme souvent pour célébrer les fêtes et les occasions spéciales.
Définition du mot mochi
Littéralement « mochi » signifie « gâteau de riz ». Il fait partie de la famille des pâtisseries traditionnelles japonaises. À l’origine, ce sont les Chinois qui consomment des boules de riz glutineux dans des soupes. Pourtant, on attribue l’origine du mochi japonais plutôt au gâteau d’herbe chinois (caobing). Cette pâtisserie arrive à Taïwan au moment de l’occupation japonaise de 1895 à 1945. Elle y est depuis restée très populaire.
Il ne faut pas confondre le dessert mochi avec l’expression « moshi-moshi » qu’on peut traduire par « Allô ». Moshi vient du verbe « mousu » signifiant « dire ». Les opérateurs téléphoniques appelaient leurs interlocuteurs en disant « moushiagemasu ». Au fil des années, l’expression s’est raccourcie pour devenir moshi moshi.
Mochi : le dessert japonais
Le mochi se définit par sa composition. C’est une préparation à base de riz gluant, qui peut prendre différentes formes, avant tout sucrées et quelques fois salées. Le mochi peut être fourré avec une pâte de haricots rouges ou de la glace.
De ce dessert découle plusieurs variétés dont le daifuku (mochi fourré à l’anko, pâte de haricot sucrée), le dango (brochette de trois boules de mochi) ou le gyuhi (mochi à la texture plus molle).
Le mochi est consommé à l’occasion de grandes fêtes comme le nouvel an. Sa préparation au Japon est un rituel festif : les japonais s’installent dans la rue pour fabriquer la pâte. Ils en consomment en moyenne 1kg par an. La dégustation du mochi s’accompagne le plus souvent d’un thé vert.
Les mochis glacés
Le mochi a également connu une popularité grandissante dans les autres pays, notamment en Europe et aux États-Unis. Les mochis glacés, en particulier, sont devenus très populaires ces dernières années. Ces boules de mochi farcies de glace sont un véritable délice gourmand et rafraîchissant, idéal pour l’été.
C’est quoi un mochi ? Vous le savez désormais ! Mais sachez que cette gourmandise se décline sous plusieurs parfums aux saveurs fondantes en bouche. Vous pouvez le savourer nature ou bien l’accompagner d’autres délices ! Il accompagne aussi très bien un fin de repas Japonais à base de sushis au saumon, makis, rolls, chirashi… Pour les pâtissiers qui nous lisent : n’hésitez pas à nous donner des idées de recettes pour compléter une assiette de mochis glacés !
Comment manger un mochi ?
En tant que dessert, le mochi peut également se consommer avec des fruits frais (salades de fruits avec des bananes, abricots, poires, pommes…) pour apporter une réelle fraîcheur au plat.
Vous pouvez aussi l’accompagner d’un thé bien chaud aux notes de gingembre pour une saveur Asiatique renforcée. Enfin, servez les mochis avec d’autres desserts de votre choix si vous être un vrai gourmand. Gâteau au chocolat ou moelleux, muffins, tartes, crêpes, verrines, mousse au chocolat… En plus il suffit de sortir un mochi du pack au congélateur. Laissez-le quelques minutes au réfrigérateur pour le décongeler avant de le manger pour une saveur incomparable !
Comment déguster les mochis glacés ?
Pour déguster les mochis glacés, il est recommandé de les sortir du congélateur quelques minutes avant de les consommer. Ainsi, ils seront à la température idéale. Les mochis glacés peuvent se manger tels quels ! Sinon, accompagnez-les de fruits frais, de crème chantilly ou de sauce au chocolat.
L’entreprise Tiliz : mochis Made in France
L’entreprise Tiliz est un fabricant français de mochis glacés, qui propose une version artisanale de ce dessert japonais. Chez Tiliz, chaque mochi est préparé avec des ingrédients de qualité !
Le mochi : c’est quoi quand il ne se mange pas ?
Le mochi animal (plus connu sous le nom de Squishy) est aussi un jouet anti-stress apparu au Japon. Il a enflammé le web en 2017. A la différence de la traditionnelle balle anti-stress, ces squishies ont la forme de gourmandises sucrées ou d’animaux mignons.
Le mot mochi a également pris une importance particulière suite aux personnalités Japonaises ou Coréennes. Elles sont considérées par leurs fans comme des “mochis” c’est à dire mignons.
Alors, ne vous demandez plus : c’est quoi un mochi ! Mais si vous avez encore un doute, retrouvez notre gamme de mochis glacés à bases de crèmes glacées artisanales et de savoureux sorbets !
Le mochi : c’est quoi pour les professionnels ?
Tiliz propose également la possibilité pour les professionnels d’acheter des mochis en grande quantité, afin de les proposer dans leur établissement. Les mochis glacés de Tiliz sont une alternative gourmande et originale aux desserts traditionnels, qui raviront les papilles des clients. Les professionnels peuvent également personnaliser les mochis glacés ou créer des saveurs sur mesure pour répondre aux goûts et aux besoins de leur clientèle.
Les avantages des mochis glacés
Les mochis glacés ont de nombreux avantages, qui en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Ils sont légers et rafraîchissants. Ils se mangent à tout moment de la journée, que ce soit en dessert ou en en-cas. Les mochis glacés de Tiliz sont également sans conservateurs, sans colorants artificiels et sans arômes artificiels, ce qui en fait un choix sain et naturel.
Conclusion – Le mochi : c’est quoi ?
Le mochi est un dessert japonais traditionnel, qui est devenu très populaire dans le monde entier. Les mochis glacés sont une variante rafraîchissante et gourmande, qui est idéale pour l’été. En conclusion, le mochi est un dessert japonais unique qui a su conquérir le monde entier, en particulier sous forme de mochis glacés. Tiliz fabrique des mochis français, proposant une version artisanale et locale de ce dessert japonais, idéale pour les professionnels et les amateurs de desserts originaux et sains. Dégustez un mochi glacé Tiliz pour une expérience gustative unique !
