Nous nous sommes familiarisés avec différents produits japonais comme les algues kombu, le wasabi ou le kinako. Les sushis et les ramens ont déjà conquis le cœur des français. Désormais, la culture culinaire nipponne inspire aussi nos pâtisseries. Kumo, mochi dorayaki : voici les desserts japonais tendances en 2022.
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Le chef pâtissier Pierre Hermé a présenté en 2021 sa collection de desserts “Japonisme 2021”. Une farandole de desserts s’inspirant des codes de la cuisine fusion. Pierre Hermé se lance dans les mochis glacés ! Il s’est inspiré de la culture alimentaire japonaise afin de réaliser des gourmandises aux saveurs inspirantes et appelant aux voyages.
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Le mochi glacé est un dessert sain, à base de glace enrobée dans une fine pate de riz. Il provient de la tradition japonaise, puisqu’il était initialement créé à base d’ango issu d’haricots rouges.
Les mochis glacés sont des délicieux desserts Japonais revisités avec un cœur de crème glacée ou de sorbet. Tiliz fabrique des mochis glacés 100% Français : notre atelier breton utilise de la glace artisanale bretonne pour une qualité irréprochable et un goût incomparable.
