Le thé matcha, aussi appelé maccha, est une poudre verte très fine, issu de thé vert broyé entre deux pierres. Il est devenu très apprécié dans la culture Occidentale.
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La restauration japonaise connaît un réel essor, notamment grâce à l’arrivée des sushis sur le marché occidental depuis quelques années. L'accès à cette gastronomie se popularise et s'ancre dans nos habitudes.
Le Maghreb est une région réunissant les trois pays de l’Afrique du Nord : Algérie, Maroc et Tunisie, complétée dans la notion de ‘Grand Maghreb’ par la Libye et la Mauritanie. Ce regroupement de pays réunit 100 millions d’habitants appelés les Maghrébins.
Tiliz est une entreprise qui fabrique des mochis glacés et des daifukus 100% en France, dans notre atelier breton. L’entreprise Bretonne est donc née de l’association de plusieurs compétences dans l’agro-alimentaire, et d’une passion pour ces desserts Japonais.
Le daifuku est un dessert traditionnel japonais, et la société Française Tiliz choisit de le revisiter à travers sa production bretonne. En effet, le daifuku est une pâtisserie incontournable au Japon pour le Nouvel An.
Le mochi glacé est un dessert sain, à base de glace enrobée dans une fine pate de riz. Il provient de la tradition japonaise, puisqu’il était initialement créé à base d’ango issu d’haricots rouges.
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