Les Daifukus
Traditionnellement, au Japon, les Daifukus sont de petites boules composées d’un coeur de purée de haricots rouges sucrée et enrobée de pâte de riz, que l’on déguste lors de la cérémonie du thé. Tiliz s’est inspiré de cette recette traditionnelle tout en lui insufflant une touche de modernité pour proposer un dessert fusion. La pâte de haricots rouges a été remplacée par des garnitures déclinées sur cinq thèmes : chocolat, fruits rouges, cheesecake, thé Matcha et yuzu. Elles restent évidemment enrobées de cette couche de pâte de riz fondante, si caractéristique du Daifuku. A sortir 45 minutes avant de les servir, ces petites boules de 30g se dégustent à température ambiante et se conservent 48 heures en vitrine réfrigérée.
Conditionnement : boîte de 50 pièces
Date de lancement : 2018
Cible : restauration commerciale, rapide, VAE, traiteur
