La gelée de fruits : un accompagnement parfait pour le mochi

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 Les ingrédients nécessaires 

Afin de réaliser cette recette, vous avez besoin de : 

– 2 kiwis

– 10 physalis 

– 2 cuillères à soupe de jus de Yuzu

– 1/2 cuillère à café d’agar-agar 

– 20cl d’eau 

– 100g de sucre semoule

 

Préparation de la recette 

Découpez dans un premier temps vos fruits en dés. Selon la saison, n’hésitez pas à prendre d’autres fruits que le kiwi. Si vous êtes gourmand, ajoutez davantage de fruits : c’est bon pour la santé !

Munissez-vous d’une casserole et mélangez l’eau, le sucre ainsi que l’agar-agar. Portez à ébullition en fouettant le mélange en permanence ! Un peu de sport en cuisinant : c’est pas génial ça ? Retirez la casserole du feu puis ajoutez le yuzu tout en mélangeant.  

Saisissez des ramequins pour y déposer vos fruits et recouvrez-les du jus de Yuzu. 

Placez vos ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures. 

Enfin, placez les ramequins sur une ardoise avec le mochi glacé

 

 

Et maintenant, bonne dégustation !