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Notre blog

Les desserts tendances de Noël

Le mochi glacé, le dessert tendance de Noël ! La saison des fêtes approche. Cette année c'est peut-être à votre tour de recevoir vos proches ? Pour cela, il vous faut penser à un dessert original afin d'épater vos proches tout en les régalant. 

Où acheter des desserts de Noël ? 

Pensez aux mochis glacés pour vos repas de Noël ! Ils épateront à coup sûr vos proches. Retrouvez les mochis glacés Tiliz en grandes surfaces dès à présent ! Nous vous conseillons pour Noël de régaler vos convives avec notre nouveau parfum de mochis glacés au chocolat. Pour accompagner nos mochis glacés, nous vous recommandons de garnir votre assiette avec un coulis de fruits rouges et une petite touche de chantilly.

Après un bon repas de fête, il est souvent difficile de laisser de la place pour le dessert. C'est pourquoi, nous vous proposons de clôturer votre repas sur une touche sucrée et plus digeste qu'une bûche avec un café ou un thé gourmand. Garnissez l'assiette de vos convives avec de délicieuses pâtisseries et confiseries en tout genre comme le mochi glacé !

Nous vous avons sélectionné différentes idées de recettes de desserts tendances et originales pour Noël qui pourraient parfaitement accompagner un mochi glacé dans une assiette festive ! 

Comment faire un dessert de Noël ? 

- Spoom au champagne pour 4 personnes :

Voici une recette délicate et originale de spoom au champagne. Une glace originale dans laquelle sorbet au champagne et meringue italienne se mélangent.

Pour réaliser cette recette il vous faudra 50 cl de champagne, 400 grammes de sucre en poudre, un citron, une orange et 4 blancs d'oeufs. 

Pour commencer, pressez l'orange et le citron. Versez le jus des agrumes, 200 g de sucre et 15 cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 min. Laissez ensuite refroidir et ajoutez ensuite le champagne. Faire turbiner entre 45 min et 1 h dans une sorbetière. 15 min avant la fin, mettre 200 g de sucre dans une casserole avec 10 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 min. Fouettez les blancs. Dès qu'ils deviennent mousseux, versez le sirop chaud en filet et fouettez jusqu'à refroidissement.

 

Transférez le sorbet dans un saladier bien froid et incorporez délicatement la meringue italienne au sorbet avec une spatule souple. Servez ou conservez au congélateur (maximum 2h) jusqu'au moment de servir.

 Valéry Guedes

- Brick glacé, sauce au chocolat pour 6 personnes :

  • 6 feuilles de brick
  • 12 boules de glace (parfum au choix)
  • 80 g de beurre fondu
  • Sucre glace

Pour la sauce au chocolat : 

  • 150 g de jus de mangue
  • Jus de deux fruits de la passion
  • 100 g de chocolat noir 
  • 100 g de chocolat au lait

Coupez les feuilles de brick en deux, badigeonnez-les de beurre fondu, posez 1 boule de glace au centre de chaque demi-feuille, emballez la glace comme un paquet et remettez au congélateur. Faites chauffer le jus de mangue et de passion et versez-les sur les chocolats cassés en morceaux, remuez pour lisser la sauce et réservez au frais. 

Au dernier moment, allumez le four à 210°, posez les bricks glacés sur une plaque de cuisson recouverte de film sulfurisé et passez au four 10 min jusqu'à ce que la brick soit dorée. Saupoudrez ensuite de sucre glace et servez avec la sauce au chocolat. 

Jérôme Bilic

- Verrine mangue coco pour 6 personnes : 

  • 70 g de sucre en poudre
  • 5 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé
  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 1 boîte de mangues au sirop
  • 6 palets bretons

Coupez la mangue en petits dés. Mélangez les jaunes d'oeufs avec la mascarpone, le sucre et le lait de coco. Emiettez les palets bretons dans des verrines et versez y 1 cuillère à soupe du sirop des mangues sur les biscuits. 

Alternez une couche de mangue et une couche de mascarpone. Saupoudrez de noix de coco et réservez au frais minimum 2h. 


Yevgeniya Shal

- L'incontournable sablé de Noël : recette pour 50 sablés

  • 250 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • 125 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 125 grammes de beurre
  • 1 oeuf 

Pour commencer, tamisez la farine avec la vanille, mélangez ensuite ce mélange tamisé avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l'ensemble avec le bout des doigts afin d'obtenir une pâte fine. 

Incorporez ensuite l'oeuf tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène et faire une boule. Emballez-la ensuite dans du film alimentaire et réservez-la pendant une heure au réfrigérateur. Préchauffez ensuite votre four à 160C°.

Commencez à aplatir votre pâte et découpez-la ensuite à l'aide d'emporte-pièces. Déposez les formes de biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 12 à 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, cela signifie que les sablés sont cuits. Vous pouvez ensuite les conserver quelques jours dans une boite en fer. 

 


Ollinka 

 

 

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